Ngayon ang aming paghahanda ay magiging isang recipe para sa tinapay na pita na may manok. Pag-iba-ibahin namin ang recipe na ito sa iba pang mga sangkap na magbibigay sa manok ng isang espesyal na piquancy. Ang pie ng manok ay lumalabas na napaka-makatas at malasa, at ang pinakamahalaga ay hindi kasing bigat sa tiyan gaya ng pork pie. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang dahil ito ay angkop para sa parehong almusal at hapunan. Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap para sa pie:

Mga sangkap para sa chicken pita pie

• Lavash (mas mainam na manipis) - 3 mga PC.
• fillet ng manok o dibdib - 300 gr.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga sariwang champignon - 300 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• kulay-gatas - 1 baso
• Asin, paminta - sa panlasa

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sangkap, maaari tayong ligtas na magpatuloy sa hakbang-hakbang na paghahanda ng pie ng manok.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng chicken lavash pie

Hakbang 1

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 2

Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater.

Hakbang 3

Pinutol namin ang mga hugasan na mushroom sa mga piraso o cube, ayon sa gusto mo.

Hakbang 4

Gumagawa kami ng tinadtad na fillet ng manok sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang gilingan ng karne o paggiling nito sa isang blender.

Magprito ng mga sibuyas, karot, mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6

Idagdag ang tinadtad na karne sa mga sibuyas, karot at mushroom, at iprito hanggang maluto.

Hakbang 7

Talunin ang kulay-gatas na may mga itlog sa isang homogenous na masa, magdagdag ng asin at paminta.

Hakbang 8

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 9

Takpan ang amag na pinahiran ng langis ng gulay na may lavash, na gumagawa ng matataas na gilid.

Hakbang 10

Ginagawa namin ang cake sa tatlong layer. Ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa unang layer, budburan ng kaunting keso, at ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng pagpuno ng egg-sour cream.

Hakbang 11

Ang Lavash na ibinabad sa pagpuno ay natatakpan ng unang layer. At ginagawa namin ang parehong sa pagpuno sa pangalawang layer.

Hakbang 12

Takpan ang pie na may ikatlong tinapay na pita na babad sa pagpuno, iwisik ang tuktok na may gadgad na keso at mushroom, at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Gastos para sa 6 na servings: 530 rubles

Gastos ng 1 paghahatid: 88 rubles

Mga sangkap (para sa 6 na servings):

Langis ng gulay 60ml – 6 rubles

Sibuyas 1 piraso - 3 rubles

Bell pepper 2 pcs (pula at berde) - 60 rubles

Bawang 3 cloves - 2 rubles

hita ng manok 400g - 68 rubles

Pinatuyong lupa na bawang 5g - 6 rubles

Paprika 20g - 23 rubles

Toyo 30ml – 5 rubles

Tubig 100ml

Maasim na cream 80g - 9 rubles

Asin, paminta sa panlasa

Armenian lavash 6 na mga PC - 75 rubles

Mantikilya 20g - 13 rubles

Keso 350g - 260 rubles

Paghahanda:

• Bago magprito, ihanda ang mga sangkap: i-chop ang sibuyas sa mga piraso, bawang sa mga hiwa. Gupitin ang mga kampanilya at manok sa pahaba na mga piraso.
• Iprito ang sibuyas sa 30 ML ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga paminta at kumulo ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng bawang. Magprito ng 3 minuto, alisin mula sa init at ilipat ang pinaghalong gulay sa isang mangkok.
• Sa parehong kawali na may 30 ML ng langis ng gulay, iprito ang manok hanggang maluto. Timplahan ang mga piraso ng giniling na bawang at paprika. Ibuhos sa toyo at haluin. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa inihaw at kumulo ng 5 minuto.
• Paghaluin ang manok sa mga inihaw na gulay at kumulo ng isa pang 3 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta. Haluin at alisin sa init.
• Ilagay ang mga tinapay na pita sa isang stack. Ilagay ang baking dish sa itaas at gupitin ang mga flat cake sa paligid ng perimeter ng ulam gamit ang kutsilyo.
• Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

• Pahiran ng mantikilya ang ilalim ng amag. Maglagay ng isang layer ng lavash at budburan ng keso. Maglagay muli ng isang layer ng tinapay sa ibabaw ng keso. Ipamahagi nang pantay-pantay ang pritong manok at gulay sa ibabaw nito. Takpan ng flatbread. Susunod, ulitin ang mga layer: keso - lavash - manok - lavash - keso - lavash.
• Maipapayo na grasahan ang tuktok na layer ng lavash na may mantikilya.
• Ilagay sa oven na preheated sa 175 degrees sa loob ng 20 minuto.
• Kapag naghahain, baligtarin ang pie.

Kamakailan lamang, ang lahat ng mga produkto na ginawa mula sa tinapay na pita ay naging napakapopular: pie, burritos, casseroles, shawarma. Ang mga matatanda at bata ay kumakain sa kanila nang may kasiyahan.

Pinapasimple ng Lavash ang mga gawain sa kusina para sa bawat maybahay na mabilis at masarap. Ngayon ay gagawa tayo ng lavash pie na may manok at keso. Maaari kang makabuo ng maraming mga pagkakaiba-iba ng gayong pie, gusto kong i-bake ang isang ito.

Upang simulan ang pagluluto, kunin ang mga kinakailangang produkto.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso.

Sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang mga piraso ng fillet ng manok hanggang sa puti.

Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas, tinadtad na bawang at iprito hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.

Pagkatapos ay idagdag ang binalatan na kamatis sa kasirola, asin ang ulam, at budburan ng mga pampalasa. Sa tatlong minuto ang pagpuno ay magiging handa.

Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ihalo ang anumang produkto ng fermented milk (sa kasong ito kefir) na may isang itlog at magdagdag ng asin.

Pahiran ng langis ng gulay ang isang 20x30 cm na amag. Ilagay ang tinapay na pita na may isang gilid sa molde tulad ng ipinapakita sa larawan upang lumikha ng mga fold.

I-brush ang pita bread gamit ang inihandang palaman upang gawin itong madaling pamahalaan at makatas. Ilagay ang piniritong piraso ng manok.

Budburan ng grated cheese at herbs. Takpan ang pagpuno sa kabaligtaran na bahagi ng tinapay na pita, tiklop muli. Mayroon akong isang mahabang pita na tinapay, sapat na upang balutin ito ng dalawa at kalahating beses. Ulitin ang mga layer sa bawat oras, tandaan na grasa muna ang pita bread ng pagpuno.

Ilagay ang pangalawang tinapay na pita sa ganitong paraan, grasa ito at ulitin ang pagpuno.

Ang huling layer ay manok, keso at damo.

Takpan ang pie gamit ang natitirang bahagi ng tinapay na pita, ilagay ito sa loob ng mga gilid. Lubricate na may pagpuno. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees.

Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang pie mula sa oven at ikalat ang mga piraso ng mozzarella sa ibabaw. Ilagay muli sa oven para sa isa pang 15 minuto.

Sa sandaling ang pie ay browned, maaari mong alisin ito mula sa oven. Ang lavash pie na may manok at keso ay handa na.

Magsaya ka!

Ang manipis na Armenian lavash ay naging isang tunay na kaloob ng diyos para sa mga maybahay na hindi gustong mag-abala sa kuwarta, dahil ito ay isang mahusay na trabaho bilang batayan para sa matamis at masarap na mga pie, at ginagamit upang maghanda ng tamad na pizza at strudel.

Kung tumuon tayo sa mga pie, kung gayon ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga inihanda na may pagpuno ng keso. Ang natunaw na keso sa mainit na lavash ay maaaring magpadala ng kahit na ang pinaka-kapritsoso na gourmet sa ecstasy.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpuno ng keso: may keso at mga damo, may keso at manok, may keso at mushroom. Mahirap huminto at piliin ang pinakamahusay. Mayroong ilang mga paraan upang bumuo ng isang lavash pie, depende sa napiling pagpuno.

Huwag kalimutan na ang lavash ay isang tapos na produkto, kaya dapat itong lagyan ng mga itlog at kulay-gatas (mayonesa). Kung hindi man, ang tuktok ng pie ay maaaring masunog, at ang pagpuno ay mananatiling hilaw.

Simpleng recipe

Ang recipe na ito ay medyo simple: pita bread, keso at pagpuno. Gayunpaman, ang lasa ay maaaring mag-iba depende sa uri ng keso na ginamit para sa pagpuno. Sa iminungkahing bersyon, dalawang uri ang ginagamit - Russian at Suluguni. Ang ulam ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig.

Armenian lavash pie na may manok at keso

Mga sangkap:

• 2 manipis na tinapay na pita;
• 500 gramo ng fillet ng manok;
• 300 gramo ng matapang na keso;
• 100 gramo ng walnut kernels;
• 1 bungkos ng dill;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 3 itlog;
• 100 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas;
• asin paminta.

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto.

Nilalaman ng calorie: 215.4 kcal / 100 gramo.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang manok, sibuyas, bawang, herbs, 1 itlog sa isang blender bowl, magdagdag ng asin at paminta. Gilingin ang lahat hanggang makinis;
2. Grate ang keso gamit ang isang magaspang na kudkuran;
3. Gilingin ang mga butil ng walnut nang napakapino sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne, mani at keso - handa na ang pagpuno;
5. Ikinakalat namin ang pagpuno sa mahabang bahagi ng tinapay na pita at igulong ito. Ilagay ang nagresultang roll sa isang spiral sa isang bilog na hugis;
6. Talunin ang kulay-gatas at dalawang itlog. Ibuhos ang palaman na ito sa ibabaw ng inilatag na tinapay na pita. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng kalahating oras (temperatura: 200 degrees).

Layered lavash pie na may mga damo

Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa khachapuri, na matatagpuan sa mga tindahan. Ngunit pagkatapos gawin ang pie na ito nang isang beses, hindi mo na gugustuhing bumili ng mga katulad na pastry sa tindahan. Ang recipe ay magkakaroon ng dalawang pagpuno: curd at keso. Ang mga mahilig sa maanghang na sensasyon ay maaaring magdagdag ng 1 clove ng bawang sa curd component, ngunit kahit na wala ito, ang lasa ng mga inihurnong produkto ay magiging napakahusay.

Mga sangkap:

• 3 manipis na tinapay na pita;
• 300 gramo ng matapang na keso;
• 400 gramo ng cottage cheese;
• 2 bungkos ng dill;
• 500 ML fermented baked milk;
• 2 itlog;
• pinaghalong dry herbs, asin paminta.

Oras ng pagluluto: hindi hihigit sa 30 minuto.

Nilalaman ng calorie: 156.3 kcal / 100 gramo.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay na pita sa mas maliliit na piraso ayon sa laki ng amag;
2. Magaspang na lagyan ng rehas ang matapang na keso;
3. Grind ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan isang beses, magdagdag ng tinadtad na dill at asin;
4. Maghanda ng isang pagpuno mula sa fermented na inihurnong gatas at mga itlog, magdagdag ng isang halo ng mga tuyong damo, asin at paminta dito sa iyong panlasa;
5. Takpan ng foil ang ilalim at gilid ng kawali. Isawsaw ang inihandang lavash sheet sa pagpuno sa loob ng 10-15 segundo, pagkatapos ay ilagay ito sa amag, budburan ng matapang na keso sa itaas. Ibabad din ang pangalawang sheet sa pagpuno, ilagay ito sa pagpuno at itaas na may isang layer ng cottage cheese na may mga damo;
6. Ulitin ng ilang beses hanggang sa mawala ang pita bread. Ibuhos ang natitirang pagpuno sa tuktok na sheet at ilagay ang pie sa oven sa loob ng 10-15 minuto (temperatura 180°C).

Cheese pie na may mga mushroom mula sa lavash sa isang slow cooker

Ang isang multicooker ay maaaring perpektong palitan ang oven kapag naghahanda ng lavash pie. Ang tanging downside sa pamamaraang ito ay bahagyang tumataas ang oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

• 1 manipis na tinapay na pita;
• 300 gramo ng sariwang champignons;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• 200 ML mataba kefir;
• 2 itlog;
• 1 bungkos ng mga gulay;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Oras ng paghahanda: 15-20 minuto para sa paghubog ng cake at 70 minuto para sa pagluluto.

Nilalaman ng calorie: 153.0 kcal / 100 gramo.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa pagluluto:

1. Fry mushroom sa langis ng gulay na walang mga sibuyas;
2. Coarsely grate ang keso gamit ang isang kudkuran;
3. Talunin ang mga itlog, kefir at makinis na tinadtad na mga halamang gamot na may isang tinidor o whisk hanggang makinis;
4. Ilagay ang tinapay na pita sa mesa, ipamahagi ang mga mushroom sa itaas, iwisik ang mga ito ng keso. Igulong ang tinapay na pita sa isang roll at ilagay ito sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang kefir na may mga itlog at damo sa itaas.
5. Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay alisin ang pie, ibalik at maghurno ng isa pang 20 minuto. Kung ang multicooker ay walang ganoong mode, maaari mong gamitin ang iba ("Cake" o "Steamer").

Maaari mong ihain ang natapos na lavash pie na may unsweetened fillings na may kulay-gatas, ketchup o iba pang paboritong sarsa, na sinabugan ng mga sariwang damo.

Para sa mga recipe, maaari mong gamitin ang parehong pita na binili sa tindahan at lutong bahay na flatbread. Hindi ito kailangang maging sariwa. Salamat sa pagbuhos, ang mga tumigas na mga sheet ay lumambot at sa gayon ay maaaring ma-resuscitated.

Karaniwan, ang laki ng isang sheet ng lavash na binili sa tindahan ay 55 by 70 centimeters. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng isang kawali para sa pagluluto ng pie. Kung kumuha ka ng isang bilog na hugis, pagkatapos ay mas mahusay na huminto sa diameter na 20 cm Ang halaga ng mga produkto na ipinahiwatig sa mga recipe ay sapat na para sa isang cake na may tulad na diameter at taas na 5-8 cm.

Maghanda ng mga lavash pie na may keso sa oven, binabago ang pagpuno sa bawat oras, at tamasahin ang kanilang kahanga-hangang lasa! Bon appetit!

Ang manipis na Armenian lavash ay naging isang tunay na lifesaver para sa mga maybahay. Ano ang maaari nilang lutuin mula dito? At homemade shawarma, at snack roll na may lahat ng uri ng palaman, at kahit na mga pie.

Ang paggawa ng lavash pie ay lalong kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng mga pie hindi lamang sa matamis, kundi pati na rin sa mga pagpuno ng karne at gulay. At hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng kuwarta. At ang mga recipe na may lavash ay kahawig ng puff pastry sa pagkakapare-pareho at panlasa, na kakaunting tao ang nangahas na lutuin sa bahay.

Ang Lavash pie na may manok ay perpekto bilang pampagana o pangunahing pagkain. Maaari itong dagdagan ng keso, gulay o mushroom. Mahusay ito sa salad ng sariwang gulay. At kung mananatili ito, pagkatapos ay kapag pinalamig ito ay magiging isang kahanga-hangang meryenda o meryenda para sa tsaa.

Paano pumili ng tamang karne ng manok

Upang pumili ng masarap at sariwang karne, kailangan mong sundin ang ilang mga tip. Salamat sa kanila, maiiwasan mo ang hindi kanais-nais na pagkalason at malubhang problema sa kalusugan. Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ganap na napanatili lamang sa pinakuluang karne. Kapag nagprito at nagbe-bake, may kaunting pakinabang na natitira. Kung magluluto ka ng karne ng manok o maghurno ito sa foil o pita bread, ang karne ay magiging mas malapit sa kalusugan sa pinakuluang karne.

Upang piliin ang tamang karne ng manok, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga tip.

• Ang balat ng manok sa ibabaw ng buong ibabaw ng bangkay ay dapat na magaan at ang parehong kulay. Kung ang balat at lalo na ang taba ay dilaw o maitim, ito ay nagpapahiwatig na ito ay luma na.
• Upang makilala ang isang batang manok mula sa isang mature na manok, kailangan mong bigyang pansin ang lokasyon ng taba. Sa mga broiler chicken ito ay matatagpuan lamang sa tiyan. Kung mayroon ding taba sa dibdib at likod, nangangahulugan ito na ang ibon ay hindi bata.
• Upang matukoy ang edad ng isang manok, kailangan mong bigyang pansin ang mga buto nito. Kung walang mga buto sa sternum, ngunit kartilago, nangangahulugan ito na ito ay isang batang manok.
• Ang amoy ng karne ng manok ay dapat na sariwa at walang mga banyagang dumi. Kung ito ay maasim o mamasa-masa, ito ay lumampas sa petsa ng pag-expire nito.
• Ang isang expired na bangkay ng manok ay maaari ding makilala sa pamamagitan ng kulay ng karne. Lumilitaw ang mga spot na may lilang, berde o kulay-abo na tint sa bahagi ng buntot.
• Kapag pinipindot ang karne, dapat mabilis na mawala ang dent. Ito ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng bangkay. Gayundin, ang sariwang manok ay hindi malagkit o madulas.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang Lavash pie na may manok ay may kasamang tatlong magkakaibang palaman. Ang mga produkto ay pamilyar sa lahat, at sila ay matatagpuan sa mga stock ng bawat maybahay.

Para sa unang pagpuno

• dibdib ng manok o fillet - 1 pc.;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1 medium root na gulay.

Para sa pangalawang pagpuno

• matapang na keso - 100 g;
• sariwang dill - ilang mga sprigs;
• itlog - 3 mga PC.

Para sa ikatlong pagpuno

• de-latang o frozen na berdeng mga gisantes - 250 g;
• matapang na keso - 100 g.

Para sa sauce at pie base

• kefir - 0.5 tasa;
• kulay-gatas - 0.5 litro;
• ground sweet paprika - ¼ kutsarita;
• lupa itim na paminta o pinaghalong - 1 kutsarita;
• kari - ¼ kutsarita;
• itlog - 2 mga PC;
• Armenian thin lavash - 3 sheet.

Paghahanda ng mga palaman at sarsa

1. Upang ihanda ang unang pagpuno, kailangan mong makinis na tumaga ang dibdib ng manok at kumulo ito sa isang maliit na halaga ng tubig kasama ng mga tinadtad na karot at sibuyas. Maaari mo ring pakuluan ang karne ng manok at ihalo ito sa nilagang gulay.

2. Para sa pangalawang pagpuno, pakuluan ang mga itlog at makinis na tumaga. Paghaluin ang gadgad na keso at tinadtad na dill.

3. Para sa ikatlong pagpuno, ihalo ang lahat ng sangkap. Ang mga de-latang gisantes ay maaaring mapalitan ng mga mushroom. Pagkatapos ito ay magiging isang ganap na naiibang ulam.

4. Paghaluin ang lahat ng sangkap at pampalasa para sa pagpuno.

Pagbubuo at pagluluto ng cake

1. Grasa nang mabuti ang ilalim ng baking dish ng langis at ilagay ang isang piraso ng tinapay na pita. Sa kasong ito, ang mga gilid nito ay dapat na lumampas sa mga gilid ng form. Maaari mong putulin ang tinapay na pita kung kinakailangan. Lubricate generously na may pagpuno.

2. Maglagay ng isa pang piraso ng pita na tinapay at balutin ito ng sarsa. Ilagay ang unang pagpuno sa itaas. Takpan ang mga gilid ng unang sheet at pahiran ng pagpuno.

3. Ibuhos ang pangalawang pagpuno at takpan din ng tinapay na pita, patong na may pagpuno.

5. Gupitin ang natitirang lavash sheet sa mga piraso at basa-basa ang mga ito ng masaganang sarsa. Takpan ang buong ibabaw ng pie sa kanila. Kung may natitira pang sarsa, maaari mo itong ibuhos sa ibabaw. Ang tuktok ng pie ay maaaring dagdagan ng keso. Maghurno sa 180 degrees sa oven para sa mga 40 minuto.

Maaari mong ihain ang natapos na lavash pie na may manok alinman sa mainit o pinalamig.

Huwag kalimutang mag-iwan ng komento at bon appetit!